Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien 2023

Vyno informacija

Olivier Leflaive vynas iš vieno seniausių Saint-Aubin vynuogynų, kuris per pastarąjį dešimtmetį išpopuliarėjo tarp Burgundijos baltųjų vynų gerbėjų.

Aromate harmoningai susipina saldymedžio, baltų gėlių ir švelnių prieskonių natos. Skonis sodrus, elegantiškas, šiek tiek sūrus, o poskonyje juntami subtilūs kamparo ir mentolio atspalviai, suteikiantys vynui gaivumo ir gyvybingumo.

Vynuogynas „Dents de Chien“ (liet. šuns dantis) įsikūręs po aštriomis, dantytomis uolomis, nuo kurių ir kilo pavadinimas. Čia augantys ‘Chardonnay’ vynmedžiai, turintys apie 30 metų, įsišakniję kalkingame molyje ant stačių šlaitų, leidžiančių uogoms tolygiai ir anksti sunokti.

Vynas brandinamas 12 mėnesių – pirmuosius 4 mėnesius nerūdijančio plieno talpose, vėliau prancūziško ąžuolo statinėse (iš jų 25 % – naujas ąžuolas).

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C temperatūros. Puikiai dera su upiniais vėžiais, ant griliaus kepta žuvimi ar lydeka su sviestiniu padažu.