Marc Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot 2024

Vyno informacija

Išskirtinės elegancijos ir precizikos baltasis Burgundijos vynas, gimstantis unikaliame, atskirame „En Virondot“ vynuogyne. Šis Premier Cru statusą turintis vynuogynas yra įsikūręs aukščiausiame Chassagne apeliacijos taške, kur dominuoja kalkingas dirvožemis.

Taurėje vynas demonstruoja puikią kūno ir aromatų pusiausvyrą. Nosis atskleidžia itin struktūrišką profilį, kuriame dominuoja prinokusių kaulavaisių (baltųjų persikų, nektarinų) bei citrusinių vaisių aromatai, palydimi subtilių baltųjų gėlių ir lengvų ąžuolo prieskonių natų. Burnoje vynas kompleksiškos tekstūros, tačiau neapsunkinantis. Reikiamą gaivumą ir energiją čia užtikrina išraiškinga, traški minerališka rūgštis. Viską vainikuoja ilgas, kompleksiškas bei elegantiškas poskonis.

Vynui naudojamos vynuogės noksta ant apie 30 metų amžiaus ‘Chardonnay’ vynmedžių, augančių kalkingame dirvožemyje, kuris yra tiesiogiai atsakingas už ryškų vyno minerališkumą. Vyninėje taikomas itin apgalvotas gamybos metodas, siekiant išsaugoti vynuogių tyrumą: didžioji dalis (apie 70 %) sulčių fermentuojama nerūdijančio plieno talpose reguliuojamoje temperatūroje, o likusi dalis (apie 30 %) – naujose prancūziško ąžuolo statinėse.

Mielių nuosėdos statinėse laikomos iki pat malolaktinės fermentacijos pabaigos, taip vynui suteikiant papildomo kremiškumo. Brandinimo trukmė priklauso nuo konkretaus derliaus (vintažo), tačiau maksimalus laikas siekia 12 mėnesių ąžuolo statinėse ir papildomus 3 mėnesius nerūdijančio plieno talpose, prieš išpilstant vyną į butelius.

Tinka prie

Rekomenduojame patiekti atvėsintą iki 12–14 °C temperatūros. Dėl savo struktūros ir minerališkumo, šis „Chardonnay“ tobulai derės prie austrių, omarų, riebesnės baltos žuvies, paukštienos patiekalų su kreminiais padažais bei klasikinių ožkos ar avies pieno sūrių.