M. Chapoutier Crozes-Ermitage Varonniers 2013

Vyno informacija

Vienas ryškiausių Crozes-Hermitage apeliacijos vynų, sukurtas iš senų, daugiau nei 60 metų amžiaus ‘Syrah’ vynmedžių, augančių granito šlaituose netoli Hermitage kalvos. „Les Varonniers“ laikomas viena prestižiškiausių M. Chapoutier vieno sklypo kolekcijų, o jo stilius dažnai priartėja prie garsiausių Šiaurės Ronos „Hermitage“ vynų.

Aromatų puokštėje atsiskleidžia juodieji serbentai, gervuogės, mėlynės ir našlaitės, kurias papildo smilkalų, dūmo, juodųjų alyvuogių ir mineralų natos. Vynui atsiveriant taurėje, aromatas tampa vis sudėtingesnis, išryškėja pipirų, džiovintų žolelių ir subtilūs gėlių niuansai, būdingi geriausiems Šiaurės Ronos ‘Syrah’ vynams.

Burnoje vynas svarus, koncentruotas ir struktūriškas. Juodųjų vaisių, prieskonių ir dūmo natos dera su ryškia minerališka struktūra bei tvirtais, tačiau brandžiais taninais. Tekstūra sodri ir vientisa, o ilgame poskonyje išlieka juodųjų uogų, violetinių žiedų ir grafito užuominos.

Vynas gaminamas iš 100 % ‘Syrah’ vynuogių, augančių granito dirvožemiuose. Derlius renkamas rankomis, fermentacija vyksta siekiant maksimaliai išsaugoti terroir išraišką ir vaisiaus grynumą. M. Chapoutier ypatingą dėmesį skiria natūraliai vynuogyno pusiausvyrai ir biodinaminės vyndarystės principams, todėl „Les Varonniers“ laikomas vienu autentiškiausių Crozes-Hermitage terroir interpretacijų.

Tinka prie

Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūros. Puikiai dera su ėriena, jautienos kepsniais, antiena, žvėriena ir brandintais kietaisiais sūriais.

Įvertinimai

• Robert Parker