Luigi Baudana Langhe Bianco Dragon 2025

Vyno informacija

Luigi Baudana Langhe Bianco Dragon 2025 - tai išskirtinis baltasis vynas iš Pjemonto, sukurtas legendinės G.D. Vajra šeimos, kuri rūpinasi istoriniu Luigi Baudana ūkiu Serralunga d'Alba kaimelyje. „Dragon“ tai savitas Langhe regiono baltųjų vynuogių mišinys, jungiantis ‘Chardonnay’, ‘Sauvignon Blanc’, ‘Nascetta’ ir nedidelę dalį ‘Riesling’. Šis vynas atspindi ne tik vietos terroir, bet ir Vajra šeimos siekį išsaugoti retas regiono tradicijas bei suteikti baltajam Pjemonto vynui naują veidą.

Aromate atsiskleidžia citrusinių vaisių žievelių, obelų žiedų, žalio obuolio, persiko ir abrikoso natos, kurias papildo subtilūs mėtų, šlapio akmens ir minerališki niuansai. 

Vynas gyvas, sultingas ir preciziškai subalansuotas. Ryški rūgštis suteikia energijos, o brandesni vaisių tonai ir kontaktas su mielėmis suteikia tekstūros bei švelnaus kremiškumo. Ilgame poskonyje išlieka citrusų, kaulavaisių ir mineralų dermė, kuri vynui suteikia gastronominį universalumą.

Vynuogės auginamos Cerretta Piani šlaituose Serralunga d'Alba apylinkėse, kur vėsesnis šiaurės rytų ekspozicijos mikroklimatas leidžia išsaugoti baltosioms veislėms būtiną gaivumą. Dirvožemiuose vyrauja senoviniai Helvetijos periodo konglomeratai, mergelis ir smiltainis, suteikiantys vynui išraiškingą minerališkumą.

Vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose žemoje temperatūroje, siekiant išsaugoti aromatinį tikslumą. Brandinimas vyksta su mielių nuosėdomis plieno talpose iki išpilstymo pavasarį po derliaus nuėmimo.

Tinka prie

Tiekti 8-10 °C  temperatūros. Prie šio vyno puikiai tiktų austrės, baltos žuvys, jūros gėrybių rizotas, daržovių patiekalai, švieži ožkos pieno sūriai ar azijietiška virtuvė su citrusiniais ir žolelių akcentais.