Klaus Lotz Erdener Riesling Eiswein 2016

Vyno informacija

Klaus Lotz Erdener Riesling Eiswein 2016 — ypatingai koncentruotas, saldus ir aromatingas „ledinis“ vynas — retas, dėl savo sudėtingos gamybos technikos ir mažo derlingumo, todėl vertinamas kaip tikras delikatesas. Vyno aromatuose skleidžiasi sodrios medaus, tropinių ir kaulavaisių natos (pvz., persiko, abrikoso), kartais — cukruotos citrusinės žievelės. Galimi elegantiški gėlių potėpiai ir švelnūs minerališki akcentai, primenantys šlaito uolieną ar skalūno dvelksmą. Tokia aromatinė kompleksija — tipiška kokybiškiems Riesling Eiswein — suteikia vynui sodrumo, gilumo ir daugiasluoksniškumo.

Ragaujant intensyvus, saldus ir koncentruotas vyno profilis: subrendusio vaisiškumo, kartu su ryškia, gyva rūgšties aštria linija, kuri suteikia vynui struktūrą ir balansą. Nors dominuoja saldumas, aukštas rūgštingumas ir minerališkumas leidžia vynui išlikti gaiviam ir elegantiškam. Poskonis — ilgas, maloniai saldus, su tekančio medaus ir vaisių poskoniu.

Kaip ir visi Eiswein vynai, šis gaminamas iš vynuogių, kurios buvo nuskintos jau užšalusios — tai leidžia vandenį palikti lede, o sultyse koncentruoti cukrų ir aromatus. Toks metodas — labai rizikingas ir priklausomas nuo klimato — dėl to Eiswein produkcija yra reta ir mažo kiekio. Užšalusios vynuogės spaudžiamos iš karto, sultys fermentuojamos lėtai.

Tinka prie

Tiekti  8–10 °C temperatūros. Tai puikus pasirinkimas prie desertų, riebaus sūrio, klasikinio prancūziško foie gras.