Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025

Vyno informacija

Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025 – vienas ryškiausių Pietų Afrikos ‘Chenin Blanc’ stiliaus pavyzdžių ir dažnai vadinamas etaloniniu Pietų Afrikos ‘Chenin Blanc’.

Aromate atsiskleidžia prinokusio meliono, keptų obuolių, persikų, kriaušių ir tropinių vaisių natos, kurias papildo medaus korio, vanilės, skrudintų riešutų ir subtilūs minerališki niuansai. 

Vynas vidutinio svarumo, kremiškos tekstūros, sluoksniuotas. Gyvybinga ‘Chenin Blanc’ rūgštis suteikia energijos, o brandinimas su mielėmis bei dalinė fermentacija statinėse sukuria švelnų sviestišką ir šiek tiek riešutišką charakterį. Poskonyje išlieka citrusų žievelių, medaus, keptų obuolių ir lengvo minerališkumo įspūdis.

Vynuogės renkamos nuo senų ‘Chenin Blanc’ vynmedžių Stellenbosch regione, daugiausia Helderberg, Bottelary Hills ir Vlaeberg apylinkėse. Regiono dirvožemiai – smėlingi, molingi bei geležies turintys ferricrete tipo sluoksniai – suteikia vynui struktūros ir minerališkumo.

Vynas fermentuojamas tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek prancūziško ąžuolo statinėse, o vėliau apie 9 mėnesius brandinamas su mielių nuosėdomis.

Tinka prie

Patiekti 8-10 °C  temperatūroje prie  vištienos ir kitų baltos mėsos patiekalų, vėžiagyvių, oto, skrudintos plekšnės, aštresnių patiekalų.