Kechris The Tear of The Pine Retsina

Vyno informacija

Kechris The Tear of The Pine Retsina - tai ypatingai išraiškingas retsina stiliaus baltasis vynas, kuris peržengia tradicinės Graikijos retsinos rėmus ir dažnai minima kaip vienas įtakingiausių šio stiliaus pavyzdžių šiuolaikinėje vyndarystėje.

Pušų sakų aromatas – tradicinė retsina dalis šiame vyne labai rafinuota ir gerai subalansuota su vaisių ir ąžuolo natomis. Atostogų pajūry aromatas, dvelkiantis jūra, saule, įkaitusiu smėliu ir pušynu. Aromatas suteikiantis ramybės ir tvirtumo.

Assyrtiko vynuogių sultys fermentuojamos naujose skirtingų miškų ąžuolo statinėse. O paskui jose praleidžia dar 6 mėnesius kartu su mielėmis. Fermentacijos pabaigoje dedama Alepo pušų sakų ekstrakto.

Geltonojo aukso spalvos vynas kvepia čiobreliais, rozmarinais, citrusais, imbieru, vanile. Intensyvus vyno skonis mena sirpius vaisius, o itin ilgas poskonis pasižymi minerališkumu ir subtiliais sakų tonais.

Likutinis cukraus kiekis - 3,7g/l

Rūgšties kiekis - 6,8 g/l

Tinka prie

Patiekti 12 - 14 ºC temperatūros prie dolma su ryžiais ir daržovėmis, jūros gėrybių, baltos žuvies keptos su mėtomis ir citrina, vištienos, keptos su rozmarinu.

Įvertinimai

• Tim Atkin