Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Blanc 2023

Vyno informacija

Baltasis Burgundijos vynas, puikiai atspindintis dabartinio ūkio vyndario Olivier Lamy (perėmusio ūkį iš tėvo Huberto) meistrystę ir gebėjimą maksimaliai tiksliai perteikti vietos terroir.

Aromatuose atsiskleidžia baltųjų persikų, citrinų žievelės bei baltųjų gėlių natos, kurias harmoningai papildo subtilūs brioche bandelės ir lengvi riešutiški niuansai. Burnoje vynas atskleidžia vidutinį svarumą, kurį tvirtai palaiko gamintojo stiliui būdinga energinga, gyvybinga rūgštis bei kremiška, poliruota tekstūra. Skonyje susilieja citrusinių vaisių gaiva, kurią užbaigia ilgas, išreikštas druskingas bei minerališkas poskonis.

Vynas kuriamas iš ‘Chardonnay‘ vynuogių, nokstančių „Les Frionnes“ Premier Cru vynuogyne. Šis sklypas, išsidėstęs ant kalkakmenio ir molio dirvožemio, leidžia suformuoti švarų, elegantišką ir giliai minerališką vyno profilį. Laikantis Olivier Lamy filosofijos, fermentacijai naudojamos tik laukinės mielės, o vynas brandinamas didesnės talpos ąžuolo statinėse (demi-muids), taip išvengiant perteklinio medienos poveikio ir išsaugant autentišką vynuogių išraišką.

Tinka prie

Tiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Vynas dera prie jūros gėrybių (ypač austrių ar šukučių), svieste keptos baltosios žuvies, paukštienos su kreminiais padažais bei pusminkščių sūrių.