Gaja IDDA Bianco Sicilia 2024

Aromate atsiskleidžia greipfrutų žievelių, citrinų, baltųjų persikų ir svarainių natos, kurias papildo jazminų žiedų, čiobrelių, šalavijų ir gaivios mėtų užuominos. Taurėje vynas nuolat keičiasi, atskleisdamas subtilius medaus, šieno ir vulkaninės kilmės minerališkus niuansus.

Vynas itin preciziškas, energingas ir grakštus. Ryški rūgštis suteikia gaivos, o 'Carricante' veislei būdingas sūrokas minerališkumas ir citrusinis charakteris sukuria įspūdingą struktūrą. Burnoje juntami citrinų, žaliojo obuolio, baltųjų persikų ir lengvi žolelių tonai, pereinantys į ilgą, švarų ir druskingą poskonį. Tai baltasis vynas, kuriame jėga dera su elegancija, o koncentracija – su nepaprastu lengvumu.

Vynuogės auginamos 700–800 metrų aukštyje virš jūros lygio esančiuose Etnos šlaituose. Vulkaninės kilmės dirvožemiai, sudaryti iš lavos ir vulkaninių pelenų, suteikia vynui būdingą minerališkumą, o aukštis leidžia išsaugoti gaivią rūgštį net karštame Sicilijos klimate. 'Carricante' laikoma viena perspektyviausių Italijos baltųjų vynuogių veislių, gebančių kurti itin ilgaamžius vynus.

Fermentacija vyksta plieno talpose ir dalyje didesnių medinių indų, kuriose vynas brandinamas su mielių nuosėdomis, siekiant išlaikyti veislės grynumą bei terroir išraišką. „IDDA Bianco“ yra vienas ryškiausių šiuolaikinės Etnos baltosios vyndarystės pavyzdžių, demonstruojantis, kodėl šis regionas šiandien laikomas vienu perspektyviausių Europoje baltųjų vynų gamybai.