Franz Haas Pònkler Pinot Nero Alto Adige 2020

Vyno informacija

Franz Haas Pònkler Pinot Nero Alto Adige 2020  – išskirtinis, itin ribotos gamybos vynas iš vieno aukštai kalnuose esančio Franz Haas vynuogyno Pietų Tirolyje. Vynuogynas įsikūręs maždaug 750 m aukštyje, pietų ir pietvakarių krypties šlaite, kur vyrauja suiręs vulkaninis porfyras. Mažas, vos 25–30 hl/ha derlingumas ir aukštikalnių klimatas padeda išsaugoti vyno gaivą, aromatų tikslumą bei eleganciją. Kasmet pagaminama tik apie 2 500–3 000 butelių.

Vynuogės fermentuojamos atvirose nerūdijančiojo plieno talpose, reguliariai ir švelniai panardinant susidariusią odelių kepurę. Malolaktinė fermentacija ir tolesnis brandinimas vyksta prancūziško ąžuolo statinėse, o prieš išleidžiant į rinką vynas papildomai brandinamas butelyje.

Aromatas intensyvus, gilus ir daugiasluoksnis: atsiskleidžia prinokusios vyšnios, avietės, miško uogos ir tamsesnių uogų natos, kurias papildo žvaigždinis anyžius, oda, miško paklotė ir subtilūs prieskoniai. Vynas sodrus ir koncentruotas, tačiau išlaikantis 'Pinot Nero' būdingą eleganciją. Tvirti, dar besivystantys taninai, gaivi rūgštis ir minerališka struktūra veda į ilgą, kompleksišką poskonį su žolelių, prieskonių ir chinmedžio žievės niuansais.

Tinka prie

Puikiai dera su antiena ir kitais paukštienos patiekalais, troškinta elniena, jautiena, grybais, triumais bei brandintais sūriais. Rekomenduojama patiekti 14–16 °C temperatūros, prieš ragaujant verta vyną dekantuoti.

Įvertinimai

• James Suckling