F. Mikulski Pommard Cote de Beaune Rouge 2023

Vyno informacija

klasikinis Burgundijos raudonasis, perteikiantis Pommard tvirtumą ir kompleksiškumą kartu su Mikulski vyninei būdingu preciziškumu bei subtilia elegancija. Tai vynas, kuris jungia jėgą ir rafinuotumą – griežtas, bet kilnus, kupinas charakterio ir gyvybingumo.

Vynuogės (‘Pinot Noir’) skinamos iš kelių sklypų Pommard apeliacijoje, kurių dirvožemį sudaro molis, kalkakmenis ir rudas mergelis. Šie sunkesni, turtingi dirvožemiai suteikia vynui struktūros, tvirtų taninų ir vaisiškumo – savybių, dėl kurių Pommard laikomas vienu iš daugiausiai „raumenų turinčių“ Côte de Beaune raudonųjų.

Aromate atsiveria juodųjų vyšnių, slyvų, mėlynių, džiovintų gėlių, tabako ir žemės natos, lydimos subtilių miško prieskonių, kakavos ir grafito užuominų. Kvapas sodrus, bet neperkrautas – aiškus, rafinuotas ir išlaikytas.

Burnoje vynas vidutinio kūno, su tvirta struktūra ir švelniai džiuginančiais taninais. Prinokusių tamsių uogų vaisiškumas derinamas su subtilia rūgšties linija, suteikiančia vynui ekspresyvumo. Poskonis – ilgas, šiek tiek dūmiškas, minerališkas, paliekantis elegantišką sausmedžio ir prieskonių aidą.

Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, naudojant natūralias mieles, siekiant išlaikyti ‘Pinot Noir’ tyrumą ir autentiškumą. Po to vynas 12–14 mėn. brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 25 % – naujos.

Tinka prie

Patiekite 16-18 °C temperatūros su raudona mėsa, tunu, antiena spanguolių padaže.

Įvertinimai

• Tim Atkin