Domaine Ott Cuvee Etoile Vin de France Rose 2023

Vyno informacija

Prestižinis rožinis vynas, kuriame susilieja trijų Domaine Ott valdų – Château de Selle, Clos Mireille ir Château Romassan – esencija. Šis vynas pažymi aukščiausią namų meistriškumo viršūnę – subtilumo, rafinuotumo ir gylio sintezę, pranokstančią bet kokius apeliacijos rėmus.

Cuvée Étoile (liet. „Žvaigždžių cuvée“) sukurtas iš kruopščiai atrinktų ‘Grenache’, ‘Cinsault’ ir ‘Syrah’ vynuogių, augančių akmenuotuose kalkakmenio, smėlio ir molio dirvožemiuose netoli Viduržemio jūros. Kiekvienas terroir čia įneša savo charakterį – Clos Mireille suteikia jūrinio sūrumo, Château de Selle – šviesos ir subtilios struktūros, o Château Romassan – gylio bei aromatinio sodrumo.

Taurėje vynas spindi blyškiai rožine, šviesia lašišine spalva su švelniu variniu atspalviu. Aromatas rafinuotas ir daugiasluoksnis: baltųjų persikų, citrusų žievelės, aviečių, rožių žiedlapių ir subtilių prieskonių natos susipina su jūros brizo, mineralų ir dūmo niuansais.

Skonis balansuoja tarp vaisių švelnumo ir sūraus minerališkumo, o rūgštis suteikia jam preciziškos įtampos ir ilgo, švaraus poskonio. Tai rožinis vynas, kuris daugiau primena didį baltąjį – koncentruotas, bet skaidrus, elegantiškas ir ilgaamžis.

Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno ir betoninėse talpose, kad būtų išsaugotas šviežumas, o dalis vyno trumpam brandinama ant smulkių mielių nuosėdų, kad įgytų subtilios tekstūros ir balanso.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C prie jūros gėrybių carpaccio, švelniai keptos tuno filė ar trumų risotto.

Įvertinimai

• James Suckling