Domaine d'Eugenie Vosne-Romanee 1er Cru Aux Brulees 2023

Vyno informacija

Vienas kilniausių ir labiausiai vertinamų šios legendinės Burgundijos apeliacijos Premier Cru sklypų, garsėjantis intensyvumu, struktūra ir išskirtiniu ilgaamžiškumu. 

Aromatas gilus ir daugiasluoksnis. Pirmiausia atsiveria juodosios vyšnios, avietės ir laukinės žemuogės, kurias netrukus papildo rožių žiedlapiai, violetai, prieskoniai ir subtilus miško paklotės tonas. Ilgiau pabuvus taurėje pasirodo grafito, dūminio minerališkumo ir švelnios žemiškos natos, būdingos „Aux Brûlées“ terroir.

Burnoje vynas koncentruotas, bet šilkinis, su itin tiksline struktūra. Taninai smulkūs, tankūs ir preciziškai integruoti, rūgštis – gyva, palaikanti vaisiaus grynumą ir suteikianti ilgaamžiškumo. Skonyje dominuoja tamsių ir raudonų uogų brandumas, prieskoniai, lengvas dūmas ir minerališka įtampa, o poskonis – ilgas, sausas, labai elegantiškas, su rafinuotu kalkakmenio ir prieskonių aido pojūčiu.

„Aux Brûlées“ sklypas išsidėstęs ant akmenuotų, kalkakmenio turtingų šlaitų, kurių pavadinimas („išdegintos“) siejamas su itin sausa, šilta ekspozicija. Šios sąlygos leidžia ‘Pinot Noir’ pasiekti išskirtinę koncentraciją, struktūrą ir aromatinį gylį, išlaikant Vosne-Romanée būdingą aristokratišką eleganciją.

Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai rūšiuojamos. Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, siekiant maksimaliai išryškinti terroir balsą. Brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse (dalis naujų) subtiliai papildo struktūrą, niekada neužgoždamas vaisiaus ir vietos charakterio.

Tinka prie

Tiekti 16–18 °C temperatūroje; puikiai dera prie keptos anties krūtinėlės su vyšnių padažu, elnienos nugarinės su miško grybais arba veršienos filė su lengvu triufelių padažu.