De Martino Legado Carmenere Maipo Valley 2023

Vyno informacija

Legado Carménère 2023 – tai grįžimas prie Maipo slėnio šaknų ir ‘Carménère’ vynuogių veislės, kuri Čilėje rado antruosius namus. Viña De Martino šiuo vynu siekia klasikinės Carménère išraiškos – struktūros ir subtilaus prieskoniškumo.

Aromatas gilus, bet tikslus: prinokusios juodosios slyvos, gervuogės ir juodieji serbentai susipina su džiovintų žolelių, žaliųjų pipirų, tabako lapų ir lengvo grafito niuansais.

Burnoje vynas vidutinio kūno, su subalansuota, gyvybinga rūgštimi ir smulkiais, gerai integruotais taninais. Poskonis ilgas, sausas, su subtiliu kartumo ir žolelių akcentu, būdingu šiai vynuogių veislei.

Vynuogynai įsikūrę Maipo slėnyje, ant aliuvinių, akmenuotų dirvožemių, kuriuos veikia Andų kalnų terroir – šios sąlygos leidžia ‘Carménère’ išlaikyti rūgšties balansą ir aromatinį tikslumą, išvengiant perteklinės brandos ir nokumo.

Fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimas atliekamas prancūziško ąžuolo statinėse, naudojant saikingą naujo ąžuolo kiekį.

Tinka prie

Patiekti 16–18 °C. Puikiai dera su kepta aviena, jautienos patiekalais ir prieskoniškais daržovių troškiniais.