Champagne Eric Rodez Les Genettes Chardonnay Ambonnay Grand Cru 2017

Vyno informacija

Tiems, kurie ieško Šampano, išties įkūnijančio savo „Grand Cru“ terroir ir vyndario nepalaužiamą atsidavimą, tai „Eric Rodez Les Genettes Chardonnay Ambonnay Grand Cru 2017“ bus tai kas atlieps abu norus. Šis „Blanc de Blancs“, kilęs iš vieno, biodinamiškai puoselėjamo sklypo, siūlo retą grynumo, kompleksiškumo ir nepaprasto brandinimo potencialo derinį.

Šampanas išsiskiria gaiviais aromatais bei atskleidžia traškių obuolių, citrusinių vaisių aliejaus, lazdyno riešutų ir džiovintų baltųjų gėlių tonus. Burnoje šampanas yra solidus ir apvalus, malonios tekstūros, pasižymintis koncentruotu baltųjų vaisių skoniu, elegantiška rūgštimi ir sūriai minerališku poskoniu.

Šis vynas, pagamintas tik iš ‘Chardonnay’ vynuogių augančių Les Genettes sklypo Ambonė – Grand Cru komunos Montagne de Reims regione. Vynmedžių amžius siekia apie 40 metų. Jie puikiai auga giliose ir kalkingose dirvose. Vynuogynas puoselėjamas taikant biodinaminės vyndarystės praktikas. Vynuogės renkamos rankomis, po to atliekamas švelnus spaudimas tradiciniu Šampano (vertikaliu) presu.

Vynas vinifikuojamas naudotose ąžuolo statinėse ir, kas ypač svarbu, nebrandinamas malolaktinei fermentacijai, išsaugant jo ryškų gaivumą. Vėliau šampanas praleidžia 5 metus ant mielių nuosėdų buteliuose ir 1 metus buteliuose vyninės rūsiuose.

Dozažas (3g/l)

Tinka prie

Tiekti prie 8-10 °C prie keptos vištienos su citrina ir žolelėmis, ant grotelių keptų krevečių iešmelių, taip pat tiktų ožkos, brie, camembert sūriai.