Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rose

Vyno informacija

Itin reta šampano išraiška iš vieno gerbiamiausių grower Champagne namų, garsėjančių savo giliu terroir supratimu ir natūralios vyndarystės filosofija. Egly-Ouriet rožiniai šampanai gaminami tik iš Grand Cru sklypų Ambonnay, Bouzy ir Verzenay apylinkėse – tai vietos, kur ‘Pinot Noir’ pasiekia ryškiausią savo intensyvumo ir elegancijos derinį.

Taurėje atsiveria gundantys laukinių braškių, aviečių, vyšnių ir raudonųjų serbentų aromatai, subtiliai papildyti rožių žiedlapių, granatų, citrusų žievelių, skrudintos brioche ir švelnaus migdolų tono. Aromatas – gilus, jausmingas ir labai preciziškas, išlaikantis tai, kas būdinga Egly-Ouriet: švarą, tikslumą ir minerališką stuburą.

Burnoje šampanas sodrus, bet elegantiškai struktūruotas: švelniai kreminė tekstūra, smulkūs ir ilgai išliekantys burbuliukai, raudonųjų vaisių sultingumas ir subtilios autolizės natos. Skonyje dera braškės, avietės, apelsinai, lengvas pipiriškumas ir ryškus kreidos minerališkumas, suteikiantis įtampos akcentų. Rūgštis tiksli ir gaivi, o poskonis – ilgas, sausas, rafinuotai sūrus ir vaisiškai švarus.

Cuvée sudaryta iš 70 % ‘Pinot Noir’ ir 30 % ‘Chardonnay’, o spalvai ir papildomai struktūrai suteikti pridedama nedidelė dalis (apie 4–5 %) Grand Cru raudonojo vyno. Tai suteikia šampanui Burgundiją primenančios gylio išraiškos, kuri yra vienas Egly-Ouriet rožinių vizitinių bruožų.

Brandinimas su mielėmis trunka ilgiau nei daugumai rožinių šampanų – mažiausiai 4 metus, o dozažas išlaikomas itin žemas, todėl šampanas išlieka sausas ir kupinas terroir grynumo.

Tinka prie

Patiekti 8–10 °C; puikiai dera su tuno tataki, antienos krūtinėle su aviečių glazūra ir braškių carpaccio su baziliku.