Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes

Vyno informacija

Vienas įspūdingiausių ir giliausių „Egly-Ouriet“ šampanų, sukurtas iš seniausių ‘Pinot Noir’ vynmedžių, augančių Grand Cru Ambonnay kaime. Tai Blanc de Noirs, kuris ne tik atskleidžia ‘Pinot Noir’ galią ir struktūrą, bet ir perteikia ją ypač elegantiška, minerališka forma.

Taurėje atsiveria koncentruotos juodųjų trešnių, aviečių, slyvų odelių ir džiovintų gėlių natos. Jas papildo brioche, riešutų sviesto, karamelizuotų migdolų, baltojo pipiro akcentai bei ryškus kalkingas minerališkumas.

Burnoje šampanas galingas ir itin preciziškas, pasižymintis kreminė tekstūra ir smulkiais, tobulai integruotais burbuliukais. Skonyje dominuoja brandinti vaisiai, citrinų kremas, raudonos uogos, autolizės natos ir intensyvus kreidos minerališkumas. Rūgštis tiksli ir struktūriška, suteikianti vynui įtampos ir ilgaamžiškumo. Poskonis – labai ilgas, sausas, sūrus ir švarus.

Šampanas gaminamas iš 100 % ‘Pinot Noir’, užauginto Ambonnay Grand Cru šlaite, iš apie 95 metų senumo vynmedžių – tai itin reta vertybė Šampanėje. Kalkingas, molingas dirvožemis suteikia vynui išskirtinį gylį ir minerališką stuburą.

Vynas brandinamas 4–5 metus su mielėmis, o Extra Brut dozavimas (2 g/l) leidžia atsiskleisti tikrajam intensyvumui, struktūrai ir terroir grynumui.

Tinka prie

Patiekite 10–11 °C, prie anties krūtinėlės, trumų risotto arba brandinto Comté sūrio.

Įvertinimai

• Robert Parker
• James Suckling