Andre Bonhomme Vieilles Vignes Vire Clesse AOC 2023

Vyno informacija

André Bonhomme Vieilles Vignes Viré-Clessé AOC 2023 puikus išskirtinai iš senų ‘Chardonnay’ vynmedžių daromas vynas. Šis baltoji Burgundija meistriškai sujungia ekspresyvę vaisių išraišką su minerališkomis natomis.

Aromatai atsiskleidžia per baltųjų persikų, obuolių, skrudintų kviečių daigų ir žalio korio kvapus. Čia galima pajusti ir  pankolio, figų ir migdolų žiedų užuominas.

Burnoje išsiskiria kreminiai ir elegantiški, minerališkumo prisotinti ‘Chardonnay’ skoniai, įskaitant sūdytas kriaušes, crème brûlée ir prinokusį medaus melioną.

Vynuogės renkamos iš septynių atskirų, rytų pusėje esančių ‘Chardonnay’ vynuogynų, pasodintų daugiau nei prieš penkiasdešimt metų ir esančių virš Viré bei Clessé kaimų Makono regione. Ūkininkavimas yra visiškai ekologiškas, o vynuogės rankomis renkamos nuo 70–95 metų senumo vynmedžių, augančių pilkojo ir raudonojo molio dirvožemyje.

Rankomis rinktos vynuogės fermentuojamos (70 % neutraliose 400 litrų statinėse) naudojant laukines mielių kultūras ir 20 mėnesių brandinamos prancūziško ąžuolo statinėse.

Tinka prie

Patiekti 8 - 10 °C temperatūros prie sraigių, varlių kojelių, šukučių užkeptų džiuvesėliais, paukštienos patiekalų arba minkštų, kremiškų sūrių.