Tenuta delle Terre Nere Dagala di Bocca d'Orzo Etna Rosso DOC 2022

Vyno informacija

Tenuta delle Terre Nere Dagala di Bocca d'Orzo Etna Rosso – tai vynas, pagamintas iš atskiro Bocca d'Orzo vynuogyno, kuris yra tikras Sicilijos  lobis. Sicilietiškas epitetas „dagala“ reiškia „sala“ arba, vyno kalba, Clos atitikmuo, kuris žymi ribotą, itin vertingą ir unikalų vynuogyną. Vynmedžiai auga gilioje vulkaninėje dirvoje, kuri suteikia vynui ypatingą minerališką charakterį. 

Vynmedžiai auga šiauriniame Etnos šlaite, 800 m virš jūros lygio. Vynmedžių amžius svyruoja nuo 70 iki 80 metų. Alkoholinė sulčių fermentacija vyko kontroliuojamoje temperatūroje (28-30°C), o tai leidžia išlaikyti vyno intensyvumą ir subtilumą. Po savaiminio malolaktinio virsmo vynas 16-18 mėn. brandintas prancūziško ąžuolo statinėse. Baigus brandinimo procesą, vynas dar 1 mėn. laikytas metalo statinėse, suteikiant vynui galutinę eleganciją ir struktūrą.

„Bocca d'Orzo“ vynas pasižymi turtinga, skvarbia aromatų puokšte, kurioje atsiskleidžia sodrūs prinokusių vaisių ir prieskonių aromatai. Burnoje dominuoja subalansuota struktūra ir kompleksiškumas, papildytas švelniais taninais, kurie suteikia vynui malonų ir ilgą poskonį. Tai vynas, kuris ne tik žavi savo giliu ir elegantišku skoniu, bet ir puikiai atspindi senų vynmedžių kilmę.

Ribota gamyba – 800 butelių per metus.

Tinka prie

Tiekti 16-18° C prie tuno tartaro, jautienos karpačio, picų, vytinto kumpio, sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling