Tenuta delle Terre Nere Dagala di Bocca d'Orzo Etna Rosso 2023

Vyno informacija

Terre Nere Dagala di Bocca d'Orzo Etna Rosso 2023 - tai itin koncentruotas, vietos charakterį tiksliai perteikiantis Etna Rosso iš atskiro Bocca d'Orzo vynuogyno Randazzo apylinkėse, Etnos šiauriniame šlaite. Vynas gaminamas iš 100 % ‘Nerello Mascalese’, auginamų maždaug 0,75 ha sklype 800 m aukštyje, iš 70–80 metų vynmedžių, o metinė gamyba yra labai maža – apie 800 butelių.

Aromate vynas atsiveria skvarbiai ir sluoksniuotai: prinokę raudoni vaisiai čia persipina su laukinių žolelių, šlapių akmenų, mentolio ir subtilių prieskonių natomis. 

Vynas struktūriškas, kompleksiškas ir tvirtas, tačiau ne grubus. Smulkūs taninai suteikia formą, rūgštis palaiko įtampą, o vaisiškumas išlieka tikslus, labiau linkstantis į laukines uogas nei į saldų prinokimą. Tai Etna Rosso, kuriame jėga remiasi ne mase, bet tekstūra, aukščiu ir vulkanine energija.

Terroir čia ypač svarbus. Pats „dagala“ pavadinimas nurodo tarsi „salą“ – nuo aplinkinių plotų atskirtą vietą, kuri buvo išsaugota po 1981 m. lavos srauto. Šis išskirtinis sklypas laikomas savotišku monopole tipo cru, o gilus vulkaninis dirvožemis su nedideliu akmenų kiekiu ir šiaurinė ekspozicija vynui suteikia griežtesnę, tikslią ir minerališką išraišką.

Vyndarystėje taikoma kontroliuojamos temperatūros fermentacija, po kurios vyksta savaiminė malolaktinė fermentacija ir 14 mėnesių brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse, vėliau dar 1 mėnesį laikant nerūdijančio metalo talpose. Dėl to 2023 m. derliaus vynas jungia ‘Nerello Mascalese’ skaidrumą su gilesne tekstūra ir ilgu, prieskonišku poskoniu.

Tinka prie

Tiekti 16- 18° C prie lazanijos, picos, paukštienos, ypatingai antienos, traškios kiaulienos, ėrienos, vytinto kumpio.

Įvertinimai

• James Suckling
• Vinous