Soldera Case Basse Sangiovese Toscana IGP 2020

Vyno informacija

Soldera Case Basse 2020 – tai nepaprastai išraiškingas, autentiškas ir riboto kiekio vynas iš pačios Toskanos širdies, kuriame Sangiovese vynuogė pasiekia savo elegancijos ir gylio viršūnę. Šis vynas gaminamas legendinėje Case Basse vyninėje, kur kiekvienas butelis yra meistriško darbo, gamtos ir tradicijos sintezė.

Fermentacijai naudojamos laukinės mielės, ji vyksta medinėse atviro tipo statinėse (slavoniškas ąžuolas). Maceracija ilga, kad maksimaliai išgautų struktūrą ir aromatus – dažnai virš 3–4 savaičių. Vynas nefiltruotas.

Brandinimas:

• Ilgas brandinimas didelėse slavoniško ąžuolo statinėse („botti grandi“), kurių tūris – apie 60 hl.

• Statinės naudojamos daug kartų – siekiama, kad medis nepersmelktų vyno, o leistų vystytis 'Sangioves'e grynumui.

• Brandinimo trukmė: dažniausiai 5–6 metai iki išpilstymo, o po to dar ~1 metai butelyje.

  Minimalus sulfitų kiekis – tik tiek, kiek būtina ilgalaikiam stabilumui.

• Aromatai: intensyvūs ir daugiasluoksniai – raudonos uogos (vyšnios, avietės), džiovintos rožės, saldymedis, odos, tabako bei šlapių žemių natos.

• Skonis: puikiai struktūruotas, elegantiškas taninų stuburas, ilgai išliekantis poskonis su subrendusiu vaisių ir prieskonių deriniu.

  Case Basse filosofijoje terroir suprantamas plačiai – ne tik kaip dirvožemis ar ekspozicija, bet kaip visa gyva aplinka aplink vynuogyną. Pats ūkis pabrėžia, kad vynmedžiai auga sudėtingoje ekosistemoje su didele augalų, vabzdžių ir gyvūnų įvairove, o darbas nuo vynuogyno iki rūsio atliekamas rankomis. Oficialiuose aprašymuose taip pat akcentuojama pietvakarinė ekspozicija ir eoceno kilmės kalvotas reljefas, kurie prisideda prie šio vyno įtampos, gaivos ir aiškios formos.

Tinka prie

Tiekti 16-18 ° C prie jautienos, žvėrienos patiekalų, brandžių sūrių.

Įvertinimai

• Wine Advocate
• Vinous