Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pajé 2020

Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pajé 2020 - tai vienas elegantiškiausių ir rafinuočiausių „Produttori del Barbaresco“ Riserva serijos vynų, kilęs iš legendinio Pajé cru, esančio pačioje Barbaresco komunos širdyje. Šis vynuogynas garsėja gebėjimu sujungti aromatinį subtilumą, precizišką struktūrą ir išskirtinį ilgaamžiškumą. Pats gamintojas Pajé apibūdina kaip vyną, kuris net ir bėgant metams išlaiko būdingą gėliškumą, vaisių gaivą ir vertikalią struktūrą.

Aromate atsiskleidžia džiovintų rožių žiedlapių, žibuoklių žiedų, vyšnių ir žemuogių natos. Jas papildo eukalipto, saldymedžio, baltųjų pipirų, džiovintų žolelių ir subtilūs balzaminiai niuansai. Vynui atsiveriant taurėje išryškėja odos, prieskonių ir minerališkumo sluoksniai, suteikiantys aromatui išskirtinio kompleksiškumo.

Vynas elegantiškas, tačiau kartu ir koncentruotas, gyvybingos rūgšties, smulkių ir itin preciziškų taninų bei ryškaus minerališko charakterio. Poskonis ilgas, gaivus ir harmoningas, atskleidžiantis klasikinį Pajé cru balansą tarp vaisiškumo, struktūros ir terroir išraiškos.

Po fermentacijos vynas 36 mėnesius brandinamas didelėse ąžuolo statinėse, o vėliau papildomai brandinamas butelyje.