Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Ovello 2021

Vyno informacija

Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Ovello 2021 - tai vienas struktūriškiausių ir ilgaamžiškiausių „Produttori del Barbaresco“ Riserva serijos vynų, gimęs prestižiniame Ovello cru. Šis vynuogynas yra šiauriausiai išsidėsčiusi Barbaresco apeliacijos dalis, kur vėsesnis mikroklimatas ir kalkingo molio dirvožemiai leidžia ‘Nebbiolo’ išlaikyti išskirtinę rūgšties bei taninų pusiausvyrą. Ovello vynai garsėja didžiuliu brandinimo potencialu ir aristokratiška struktūra.

Aromate atsiskleidžia džiovintų rožių žiedlapių, vyšnių, spanguolių, saldymedžio, miško paklotės ir tabako natos. Vynui atsiveriant taurėje išryškėja mentolio, žvaigždinio anyžiaus, juodųjų prieskonių bei subtilūs žemiški niuansai, kurie yra būdingi geriausiems Ovello vynams.

Vynas sodrus ir koncentruotas. Prinokusių vyšnių, žemuoių ir slyvų vaisiškumą papildo gyvybinga rūgštis, tvirti, tačiau elegantiškai integruoti taninai ir ilgas minerališkas poskonis. Ovello pasižymi jėga ir grakštumu vienu metu – tai vynas, kuriam reikalingas laikas, kad pilnai atsiskleistų jo kompleksiškumas.

Vynas gaminamas iš 100 % ‘Nebbiolo’ vynuogių ir 36 mėnesius brandinamas didelėse tradicinėse ąžuolo statinėse, po to papildomai brandinamas butelyje. Tokia klasikinė vyndarystė leidžia išsaugoti autentišką Ovello terroir charakterį ir užtikrina išskirtinį ilgaamžiškumą.

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C. Derinimas su maistu: troškinta veršiena, avienos nugarinė, elniena, trumais gardinti makaronai, miško grybų rizotas, brandinti kietieji sūriai.

Įvertinimai

• James Suckling