Planeta Santa Cecilia Rosso Sicilia Noto BIO 2022

Vyno informacija

Planeta Santa Cecilia Rosso Sicilia Noto BIO 2022 - tai vienas svarbiausių „Planeta“ raudonųjų vynų, kuriuo siekiama atskleisti klasikinę pietryčių Sicilijos ‘Nero d’Avola’ išraišką. Vynas kilęs iš Noto teritorijos, iš atrinktų Zuppardo ir Agliastro vynuogynų, o nuo 2021 m. derliaus jis sertifikuotas kaip ekologiškas. 2022 m. derlius pačios vyninės apibūdinamas kaip beveik idealus Noto zonai – išlaikęs veislės tipiškumą, charakterį ir originalumą.

Aromate šis vynas atsiskleidžia labai sicilietiškai: juntamos Viduržemio jūros augalijos, pajūrio, rūgštesnių raudonų uogų ir tamsesnių prinokusių vaisių, bergamotės, karčiųjų apelsinų žievelių natos.

Vynas koncentruotas, bet ne sunkus. Prinokęs vaisiškumas čia dera su kruopščiai integruotais medienos niuansais ir tankia, tačiau atvira taninų struktūra. Tai vynas, kuriame jaučiamas ir Pietų saulės brandumas, ir santūri, tvarkinga konstrukcija, todėl bendras įspūdis yra ne tik sodrus, bet ir elegantiškas.

Šio vyno charakterį stipriai formuoja Noto terroir. Buonivini apylinkėse vyrauja balti kalkingi, mergelingi dirvožemiai su kreidos fragmentais, o švelnios kalvos, arti jūros esanti vieta ir dviejų jūrų įtaka padeda išlaikyti pusiausvyrą tarp brandos ir gaivos. Būtent šią teritoriją „Planeta“ laikoma istorine ‘Nero d’Avola’ tėvyne ir viena svarbiausių šios veislės raiškos vietų Sicilijoje.

Vynas gaminamas iš 100 % ‘Nero d’Avola’ vynuogių, skintų rankomis rugsėjo pabaigoje. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, po jos seka ilga maceracija su odelėmis, o vėliau vynas 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse.

Tinka prie

Tiekti 16 - 18 °C temperatūros, prie išraiškingų raudonos mėsos patiekalų, mėsingos žuvies.

Įvertinimai

• James Suckling