Planeta Didacus Chardonnay Menfi 2023

Vyno informacija

„Didacus“ – tai prestižiškiausia „Planeta“ šeimos brangakmenis ir duoklė ūkio vizionieriui Diego Planeta, reprezentuojanti Sicilijos vyndarystės meistriškumo viršūnę. Šis vynas pati prabangiausia ūkio ekspresija, sukurta siekiant įamžinti įkūrėjo palikimą.

Intensyvios, gilios šiaudų geltonio spalvos vynas pasižymi itin kompleksiška aromatų gama: nuo citrusinių vaisių žievelių ir baltųjų gėlių iki skrudintų lazdyno riešutų, vanilės bei subtilaus jūrinio minerališkumo. Burnoje vynas stebina savo struktūra ir  kremiškumu, kurį lydi nepaprastai ilgas, sūrus ir elegantiškas vaisių poskonis.

Šis vynas gimsta iš pačių seniausių, 1985 m. pasodintų ‘Chardonnay‘ vynuogynų, augančių Ulmo sklype prie Arancio ežero. Dirvožemis čia pasižymi unikaliu kalkakmenio ir molio deriniu, užtikrinančiu vyno eleganciją ir brandos potencialą.

Po itin griežtos atrankos, vynuogės fermentuojamos 225 litrų prancūziško ąžuolo statinėse. Vėliau vynas brandinamas 10 mėnesių geriausiose statinėse (80 % naujų), išlaikant maksimalią koncentraciją ir kompleksiškumą.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekti 12–14 °C temperatūros prie riebios žuvies (oto ar lašišos) su grietinėlės padažu, prancūziško stiliaus keptos paukštienos arba brandintų kietųjų sūrių.