Pernot-Belicard Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2023

Vyno informacija

Iš „Domaine Pernot-Bélicard“ ūkio, įsikūrusio Burgundijos Puligny-Montrachet kaimelyje, atkeliauja išraiškingas ir gaivus baltasis vynas, pagamintas vien tik iš senųjų ‘Aligoté‘ vynmedžių vynuogių.

Aromate atsiskleidžia baltųjų gėlių, žaliųjų obuolių ir šviežių citrusinių vaisių natos. Skonyje juntamas tvirtas minerališkas stuburas, kurį lydi ryški, gyvybinga rūgštis bei citrusų žievelės užuominos. Dėl uogų koncentracijos, šio vyno poskonis išlieka ilgai ir yra švarus.

Šis vynas gaminamas iš itin senų, dar 1938 metais pasodintų Aligoté vynmedžių (Vieilles Vignes). Ilgaamžiai vynmedžiai natūraliai veda mažesnį, bet žymiai labiau koncentruotą derlių, o tai leidžia vyndariui Philippe Pernot sukurti išskirtinio gylio ir tekstūros vyną. Siekiant išsaugoti maksimalų veislės gaivumą bei pirminius aromatus, vynas fermentuojamas ir brandinamas nerūdijančio plieno talpose, laikant jį kartu su mielių nuosėdomis.

Tinka prie

Patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros ir ragauti kartu su šviežiomis austrėmis, lengvais baltos žuvies patiekalais bei tradiciniais prancūziškais sūrio pyragėliais.