Pago Ayles Senda de Lenadores Vino de Pago BIO 2021

Vyno informacija

Ekologiškas raudonasis vynas iš vieno aukščiausią Ispanijos kilmės statusą turinčių ūki. „Vino de Pago“ čia nėra formalumas – tai tikras, aiškiai juntamas kilmės ir vietos charakteris, sujungiantis Aragono saulę, aukštikalnių gaivą ir šiuolaikiškai tikslią vyndarystę.

Aromatas švarus, atviras ir sluoksniuotas. Pirmiausia pasirodo raudonos ir tamsios uogos – vyšnios, avietės, gervuogės, vėliau atsiveria Viduržemio žolelės, lengvas pipiriškumas, subtili kakavos ir žemės nata. Tai ne saldus ar pernokęs profilis, o natūraliai brandus, gaivus ir labai tikslus aromatas.

Burnoje vynas vidutinio kūno, sultingas ir harmoningas. Taninai minkšti, šilkiniai, puikiai integruoti, rūgštis gyva ir palaikanti struktūrą, todėl vynas išlieka lengvai geriamas, bet turintis charakterio. Skonyje dominuoja raudonųjų uogų vaisiškumas, subtilus prieskoniškumas ir lengva minerališka linija, kuri suteikia stuburą be sunkumo. Poskonis švarus, sausas ir elegantiškas.

„Senda de Leñadores“ gimsta Pago Aylés vynuogynuose, apsuptuose miškų ir kalvų, kur „cierzo“ vėjai ir dideli dienos–nakties temperatūrų skirtumai padeda išlaikyti natūralų balansą ir aromatinį grynumą. Dirvožemiai – molio, kalkakmenio ir akmenų mišinys – suteikia vynui struktūros ir vietos identitetą.

Vynas kuriamas ekologiškai, derlius renkamas rankomis, fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, o brandinimas atliekamas taip, kad vaisius ir terroir išliktų pirmame plane.

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C temperatūros prie ėrienos, veršienos, lengvesnės laukinių žvėrių ir paukščių mėsos patiekalų pagardintų grybais ar brandžių, kietųjų sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling