Oremus Tokaji Furmint Dry Mandolás 2019

Vyno informacija

Oremus Tokaji Furmint Dry Mandolás 2019  – modernus sausas Tokajaus stiliaus etalonas: minerališkas, guvus, aiškus.

Derlius 2019 - šalti metų pradžios mėnesiai, labai karštas birželis ir vėsesnė lietinga liepa; greita, ankstyva branda su geru cukraus–rūgšties balansu.

Rankinis skynimas, švelnus spaudimas. Fermentacija: 50 % naujose vengriško ąžuolo statinėse, 50 % – nerūdijančio plieno talpose. Brandinimas: ~70 % vyno 3 mėn. mažose vengriško ąžuolo statinėse su savaitiniu batonážo maišymu, po to dar 3 mėn. ramybės laikotarpis. Naudojamos tipinės 136 l „Gönc“ statinaitės.

Aromatuose – balti kaulavaisiai (persikas, abrikosas), obuolių žiedai, akacijų medus; skonyje – sultingas kaulavaisių vaisiškumas, minerališkas sūrumas, gyva rūgštis ir ilgas, švarus poskonis. Tekstūra pilnesnė, bet elegantiška.

Likutinis cukraus kiekis : 2,8 g/l 

Rūgšties kiekis: 6,1 g/l 

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C. Puikus prie jūros gėrybių (austrių, midijų), baltos žuvies, vištienos su žolelėmis, ožkos sūrių, taip pat prie lengvai aštresnių Azijos patiekalų.

Įvertinimai

• James Suckling