Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2022

Vyno informacija

Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2022 – klasikinės Burgundijos baltojo vyno mokyklos pavyzdys, kuriame aiškiai girdimas Puligny-Montrachet aukštutinių šlaitų balsas. „Champ Gain“ – vienas aukščiausiai esančių Premier Cru sklypų apeliacijoje, todėl šis vynas pasižymi ne jėga, o įtampa ir ilgaamžiškumu.

Aromatas santūrus, bet daugiasluoksnis: citrusų žievelė, balti persikai, kriaušė ir subtilios baltų gėlių natos persipina su kreidos, šlapio akmens ir lengvo riešutiškumo akcentais.

Burnoje vynas vidutinio kūno, su tikslia, gyvybinga rūgštimi ir tankia, bet ne per sunkia tekstūra. Skonis griežtas, su aiškiai apibrėžta struktūra, kurioje vaisius ir minerališki potėpiai veikia išvien. Poskonis ilgas, sausas, su elegantišku kartumo ir sūrumo balansu.

„Champ Gain“ sklypai įsikūrę aukščiau kaimo, ant kalkakmenio pagrindo dirvožemių, kur vėsesnė ekspozicija ir nuolatinė oro cirkuliacija leidžia ‘Chardonnay’ išlaikyti gaivią įtampą ir išgrynintą aromatų paletę.

Vynas fermentuojamas ir brandinamas derinant nerūdijančio plieno talpas ir prancūziško ąžuolo statines, naudojant saikingą naujo ąžuolo kiekį, siekiant pabrėžti tekstūrą, bet neužgožti vietos charakterio.

Tinka prie

Patiekti 12-14° C prie šviežios lašišos, šukučių, patiektų su blyneliais, stipresnių sūrių (munsterio), vėžių virtų grietinėlės padaže.