Niepoort Lagar de Baixo Bairrada DOC 2021

Vyno informacija

Niepoort Lagar de Baixo Bairrada DOC 2021 – tai novatoriškos vyndarystės įrodymas, „Baga“ vynuogių išraiška, įkvėpta Cru Beaujolais stiliaus.
Vynas pasižymi išraiškingu vaisiškumu, kurį papildo žemiški ir prieskoniški tonai. Jis yra sultingas, atsiskleidžia subtilios ąžuolo natos, kalkingas bei mineralinis charakteris ir švelnūs taninai.

Dirkas Niepoort – svarbi figūra šiuolaikinėje Portugalijos vyno kultūroje. 2012 m. jis išplėtė savo veiklą už Douro regiono ribų ir įsigijo Quinta de Baixo ūkį Bairradoje. Jį sužavėjo šio regiono vėsus Atlanto klimatas bei kalkingas dirvožemis. Aistra lengviems, elegantiškiems raudoniems vynams, turintiems didelį brandos potencialą, paskatino jį įsigyti „Baga“ vynuogynus, kurių amžius siekia daugiau nei 60 metų.

Lagar de Baixo 2021 derliaus vynuogės buvo skinamos rankomis ir dalinai mindomos kojomis atvirose granito lagaruose. Fermentacija vyko įvairiai – lagaruose, nerūdijančio plieno talpose ir didelėse medinėse statinėse.

Vynas buvo brandintas 19 mėnesių didelėse 2 500 litrų ąžuolinėse statinėse (tonels), kuriose taip pat vyko malolaktinė fermentacija. Į butelius jis pilstytas nenufiltruotas, siekiant išlaikyti grynumą ir struktūrą.

Tinka prie

Tiekti 16 - 18 °C prie elnienos, kurapkos, šernienos, kiaulienos ir pupelių troškinių. Vegetariški pasiūlymai: patiekalai su ankštinėmis daržovėmis (raudonos pupelės, lęšiai).