Nicolas Rossignol Santenots Volnay 1er Cru AOC 2016

Vyno informacija

Vyne jaučiasi intensyvus, sodrus vyšnių ir juodųjų aviečių aromatas, beveik primenantis likerį, tačiau išlaikantis gaivią energiją. Neįtikėtinai tirštas, tačiau kartu pikantiškas, tankus ir itin koncentruotas, labiau primenantis 2015 m. stilių.

Šilkinė tekstūra ir tamsiųjų vaisių bei šokolado gylis suteikia vynui nepaprasto sodrumo, tačiau jis tuo pačiu išlieka lengvas ir elegantiškas. Tai puikus tvirtumo ir subtilumo derinys.

Rossignol pasakojo, kad šį vyną, kilusį iš uolėto, geležimi turtingo dirvožemio, išskyrė atskirai, nes jis jau dabar yra itin masyvus ir per daug galingas, kad būtų galima vynioti su koteliais. Nors skonis nėra toks rafinuotas kaip Cailleret, šis vynas pasižymi įspūdingu burnos užpildymu ir struktūra.

(Iš 2,1 ha pagaminta vos 12 statinių, palyginti su 51 statine 2017 m.)

Tinka prie

Tiekti 16-18 °C prie tuno kepsnio, klasikinio jautienos steiko arba brandintų sūrių.

Įvertinimai

• Decanter