Masciarelli Villa Gemma Terre Di Chieti Superiore Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023

Vyno informacija

Masciarelli Villa Gemma Terre Di Chieti Superiore Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 - sodresnio, rimtesnio stiliaus rožinis vynas iš Abrucų, pagamintas iš 100 % ‘Montepulciano’ vynuogių. Pirmą kartą pagamintas 1986 m., todėl tai ne atsitiktinis rožinis, o vienas svarbių Masciarelli namų tradicijos vynų. Jo stiprybė – ne lengvabūdiškas vaisiškumas, bet gilesnė tekstūra, gastronominis pobūdis ir Abrucams būdingas vyšniškas charakteris.

Aromate vyrauja šviežių vyšnių, juodųjų vyšnių ir granatų natos, kurias papildo ryškus vaisiškumas ir labai švarus, intensyvus kvapas. Bendras profilis atrodo ne tik sultingas, bet ir gyvas, labai tiksliai išlaikantis cerasuolo stiliaus vaisinę energiją.

Skonyje vynas yra sultingas, gaivus, bet kartu turi daugiau kūno nei dauguma lengvų rožinių.Tai rožinis, kuriame juntama ne tik rūgštis, bet ir švelni raudonojo vyno tekstūros užuomina.

Šio vyno charakterį formuoja San Martino sulla Marrucina vietovė Abrucuose, maždaug 400 m aukštyje virš jūros lygio, su pietvakarių ekspozicija. Vynuogynuose vyrauja molingi, vidutiniškai kalkingi dirvožemiai, o vynmedžių amžius siekia apie 30 metų. Tokia kilmė padeda ‘Montepulciano’ veislei išlaikyti ne tik vaisiaus sodrumą, bet ir pakankamą gaivą, todėl vynas išvengia sunkumo ir išlaiko aiškią, tikslią struktūrą.

Vyndarystėje taikomas labai tikslus metodas: po atskyrimo nuo kotelių uogos 12 valandų laikomos su odelėmis 4 °C temperatūroje, vėliau fermentuojamos kontroliuojamoje temperatūroje, o po to vynas 3 mėnesius brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų iki išpilstymo. Būtent šis trumpas kontaktas su odelėmis ir brandinimas ant nuosėdų padeda išgauti cerasuolo stiliui būdingą sodresnę spalvą, pilnesnę tekstūrą ir kartu išlaikyti gaivų profilį.

Tinka prie

Tiekti 10 - 12 °C  prie tuno tartaro, vytinto kumpio( prosciutto), ant grotelių keptų krevečių, jautienos karpačio.

Įvertinimai

• James Suckling