M. Chapoutier L'Esquerda Rouge 2021

Vyno informacija

Chapoutier L’Esquerda Rouge 2021 – tai rafinuotas, bet energingas ‘Syrah’ iš Côtes du Roussillon Villages Lesquerde apeliacijos, kur akmenuoti šlaitai ir vėsus vėjas „Tramontane“ sukuria unikalų derinį tarp pietietiško intensyvumo ir šiaurietiškos elegancijos.

Taurėje vynas giliai rubino spalvos, su violetiniais atspalviais. Aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, gervuogių ir slyvų tonai, lydimi juodųjų pipirų, kakavos, dūmo ir laukinio rozmarino bei čiobrelių užuominų. Kvapas intensyvus, bet išlaikytas, atskleidžiantis tiek vaisiaus grynumą, tiek vietovės charakterį.

Burnoje vynas koncentruotas, bet šilkinės tekstūros. Brandūs taninai ir gaivi rūgštis išlaiko balansą tarp jėgos ir elegancijos. Skonyje atsiveria juodų uogų, prieskonių bei akmeningo minerališkumo sluoksniai, kurie pereina į ilgą, sūrų ir šiek tiek dūminį poskonį.

‘Syrah’ vynuogės auginamos Lesquerde kaimo apylinkėse, ant granito dirvožemio šlaitų, 350–500 m aukštyje virš jūros lygio. Šis terroir suteikia vynui išskirtinį gaivumą, struktūrą ir minerališką įtampą. Derlius renkamas rankomis, siekiant išsaugoti uogų vientisumą.

Fermentacija vyksta cementinėse talpose, naudojant vietines mieles, o vynas brandinamas apie 12 mėnesių ąžuolo statinėse (apie 15–20 % naujų), kad išlaikytų pusiausvyrą tarp vaisiaus ir struktūros.

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C prie raudonos mėsos patiekalų, sodresnių troškinių su daržovėmis.