Kanonkop Kadette Pinotage Stellenbosch 2023

Vyno informacija

Kanonkop Kadette Pinotage Stellenbosch 2023 – tai gyvybingas, modernus Pietų Afrikos raudonasis, kuriame atsiskleidžia Kanonkop vyninės meistriškumas ir išraiškingas ‘Pinotage’ charakteris. Šis vynas sukurtas tam, kad perteiktų vietinės vynuogių veislės autentiškumą, kartu išlaikydamas lengvumo ir elegancijos balansą.

Taurėje vynas spindi sodria rubino spalva su violetiniu atspalviu. Aromate juntamos prinokusios vyšnios, avietės, slyvos, švelnios šokolado, vanilės, tabako ir saldymedžio užuominos. Išraiškingas, bet neperkrautas aromatas atspindi švarų ‘Pinotage’ vaisiškumą.

Burnoje vynas sultingas, vidutinio kūno, su švelniais taninais ir gaivia rūgštimi. Skonis balansuoja tarp raudonųjų uogų saldumo ir subtilaus ąžuolo prieskoniškumo, o poskonis – šiltas, šiek tiek dūminis ir ilgai išliekantis.

Fermentacija vyksta atvirose betoninėse talpose, naudojant tradicinį „punch-down“ metodą, siekiant išlaikyti natūralų vaisių intensyvumą. Po fermentacijos vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse apie 12 mėn., iš kurių dalis – naujos, suteikiančios subtilios struktūros ir elegantiško prieskonio sluoksnio.

Tinka prie

Tiekti 14-16°C prie jautienos mėsainio, kalakutienos maltinukų su grybų padažu, šonkauliukų, keptų ant griliaus.

Įvertinimai

• James Suckling