Jurtschitsch Riesling Zobinger Heiligenstein Alte Reben Esre Lage Kamptal DAC 2021

Vyno informacija

Jurtschitsch Riesling Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Erste Lage Kamptal DAC 2021 - tai vieno garsiausių Kamptal šlaitų 'Riesling', kilęs iš Ried Heiligenstein ir sukurtas iš daugiau kaip 60 metų amžiaus vynmedžių. 2021 m. derlius čia išsiskiria įtampa, skaidrumu ir ilgaamžiškumu. Pats ūkis šį vyną apibūdina kaip ypač elegantišką, tankų, vietovę ir derlių tiksliai atskleidžiantį 'Riesling', tinkamą ilgam brandinimui, o deklaruojamas brandinimo potencialas siekia bent 2036+.

Aromate vynas atsiveria santūriai, bet sluoksniuotai: mandarinų žievelės, geltonų kaulavaisių, persikų ir lengvai tropiška kryptis, o bendras įspūdis išlieka tikslus, neperkrautas ir minerališkas. Tai ne ekspresyviai vaisiškas, o labiau vietovės charakterį pabrėžiantis aromatinis profilis.

Vynas įtemptas ir labai aiškios struktūros. 2,1 g/l likutinio cukraus ir 7,7 ‰ rūgšties santykis rodo griežtesnį, gaivą išlaikantį stilių.  

Terroir čia yra esminis. Heiligenstein išsiskiria reta geologine sandara: šlaitą formuoja 270 mln. metų senumo Zöbing Permo uoliena ir rausvas, išdūlėjęs dykumų smiltainis su vulkaninės kilmės konglomeratais. Vynuogynai yra saugomoje gamtinėje teritorijoje, o būtent ši skurdi, akmenuota dirva padeda išgauti koncentruotą, tačiau nervingą ir minerališką 'Riesling' stilių.

Vyndarystėje laikomasi ramaus, mažai intervencinio požiūrio. Vynuogės buvo skintos rankomis selektyviai, misa po kelių valandų maceracijos fermentuota 1000 litrų vietinio ąžuolo statinėse su natūraliomis mielėmis, o ilga branda su mielėmis padėjo vynui įgyti vidinę pusiausvyrą. 2021 m. sezonas buvo vėsesnis ir permainingas, tačiau stabilūs rudens orai leido skinti itin tiksliai, todėl gamintojas šį derlių laiko išskirtiniu, žadančiu temperamentingus ir ilgaamžius terroir vynus.

Tinka prie

Tiekti 8-10 °C prie baltos žuvies su riebesniais padažais, paukštienos su padažais, jūros gėrybių.

Įvertinimai

• James Suckling