Jurtschitsch Grüner Veltliner Ried Loiserberg Erste Lage Kamptal DAC 2003

Vyno informacija

Jurtschitsch Grüner Veltliner Ried Loiserberg Erste Lage Kamptal DAC 2003 - daomas iš Jurtschitsch aukščiausio lygio Erste Lage vynuogyno Loiserberg (Kamptal), vieno aukščiausių ir vėsiausių šio regiono vietovių. Vynuogės auga smėlio ir glimmerio (mica)  dirvožemyje, — idealiose sąlygose išsiskirti švariai, minerališkai GrüVe stiliaus elegancijai.

Aromatas:  baltų persikų ir citrusinių žiedų aromatiniai niuansai persipina su  subtiliu žolelių ir baltųjų pipirų prieskonišku pobūdžiu.

Skonis: tvirtas, gaivus, ryškus kivis, citrusai, šlakelis marmelado burnoje. Druskingas minerališkumas poskonyje. Elegantiškas rūgšties stuburas pabrėžia struktūrą net po daugelio metų.

Derlius renkamas rankomis. Sulčių fermentacija prasideda spontaniškai, naudojant natūralias mieles. Fermentacija vyksta didelėse vietinio ąžuolo statinėse (foudres).

Temperatūra kontroliuojama natūraliai, leidžiant procesui vykti lėtai ir tolygiai. Vynas brandinamas apie 6–10 mėnesių su mielių nuosėdomis(sur lie). Brandinimas vyksta didelėse ąžuolo statinėse.

Tinka prie

Patiekti 10-12 °C temperatūros. Ryškus vaisiškumas vyne ypač pabrėžia baltos mėsos, tokios kaip paukštiena ar veršiena, subtilumą, vynas puikiai dera su daugeliu žuvies patiekalų.