J. Coudray-Bizot Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2018

Vyno informacija

Coudray-Bizot Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2018 – retas, ribotais kiekiais gaminamas Burgundijos vynas, atspindintis vieno prestžiškiausių Côte de Nuits terroir charakterį. Boutique vyninė „Coudray-Bizot“, garsėjanti ypatingu dėmesiu tradiciniams metodams, sukūrė elegantišką, rafinuotą vyną, vertinamą kolekcininkų bei Burgundijos gerbėjų.

Vynas atsiveria prinokusių vyšnių, aviečių ir gervuogių aromatais, kuriuos papildo subtilios miško paklotės bei laukinių prieskonių natos. Burnoje jis elegantiškas, vidutinio kūno, su šilkiniais taninais ir gaivia rūgštimi, suteikiančia pusiausvyrą bei ilgaamžiškumo. Poskonis – minerališkas, ilgas ir rafinuotas.

„Champeaux“ gaminamas iš ‘Pinot Noir’ vynuogių, augančių šiaurinėje Gevrey-Chambertin apeliacijos dalyje, 1981 m. sodintuose vynmedžiuose. Dirvožemį sudaro molingas smėlis ir kalkakmenis, suteikiantis vynui subtilaus minerališkumo bei struktūros pojūtį.

Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai atrenkamos vynuogyne ir vyninėje. Fermentacija vyksta atvirose talpose su laukinėmis mielėmis, o brandinimas trunka 20 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 30 % yra naujos.

Tinka prie

Patiekti 14 - 16 °C temperatūros prie avienos kepsnio, anties krūtinėlės ar elnienos su bruknių padažu, jaučio skruostų.