Herdade do Arrepiado Velho Red Alentejano IGP 2021

Vyno informacija

Herdade do Arrepiado Velho Red Alentejano IGP 2021 -  vynas, kuris atspindi Alentejo sausrą, pietinių saulės spindulių koncentraciją ir švelnią šiaurinių Atlanto vėjų įtaką — iš vienos pusės — vyksta intensyvus prinokimo procesas,  o iš kitos — lieka struktūra. Vynas, kuris ne tik demonstruoja „šviežią“ vyno stilių, bet ir pasako visą regiono terroir istoriją: granitinis dirvožemis, vynmedžiai auga ant kalvų šlaitų, rankinis derliaus nuėmimas ir atidumas kiekvienam lašui.

Po kruopštaus rankinio rūšiavimo vynuogės yra švelniai spaudžiamos ir gravitacijos pagalba nukreipiamos į reguliuojamos temperatūros talpas, kuriose vyksta tiek alkoholinė ir malolaktinė fermentacijos. Po fermentacijos proceso vynas su žievelėmis papildomai laikomas 21 dieną,- tai daroma norint sušvelninti taninų sukuriamą sutraukimo pojūtį. Vynas dalinai brandintas 6 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse.

Violetinės spalvos aromatingas vynas kvepia gėlėmis, papildytomis juodosiomis uogomis. Burnoje vynas pilno kūno, svarus, ypač švelnių, tačiau gausių taninų. Poskonis ilgas ir tolygus.

Tinka prie

Patiekite 16-18 °C prie žvėrienos, jautienos, kietuojųjų sūrių.