Gravner Ribolla Venezia Guilia IGT 2013

Vyno informacija

Gravner Ribolla Venezia Giulia IGT 2013 yra klasikinis Joško Gravner „amber“ (su odelėmis brandintas baltas) stiliaus pavyzdys: ‘Ribolla Gialla’ vynuogės fermentuojamos su ilga maceracija po žeme užkastose sakartveliškose amforose (qvevri), su laukinėmis mielėmis ir be temperatūros kontrolės. Po nuspaudimo vynas dar grąžinamas į amforas mažiausiai 5 mėnesiams, o tuomet bręsta didelėse ąžuolo statinėse apie 6 metus; paprastai išpilstomas be filtravimo ir skaidrinimo.

Aromatas

Taurėje atsiveria džiovintų žolelių (šalavijo, raudonėlio), džiovintų žiedų, bičių vaško, sakų, prieskonių ir cukatinių citrusų tonai, o fone laikosi sunokusių kaulavaisių (abrikosų, persikų) kryptis.

Skonis

Burnoje tai struktūriškas, pilno kūno vynas su aiškia taninine „griaučių“ linija (iš odelių), aliejingesne tekstūra ir ryškia, sūriai minerališka nata. Skonyje gali pasikartoti geltonos slyvos, džiovinti kaulavaisiai, riešutų ir lengvai skrudinti niuansai, o poskonis išlieka ilgas, pikantiškas.

Terroir

Vynas kilęs iš Friuli-Venezia Giulia (Venezia Giulia IGT) zonos, kur Gravner stiliui labai svarbūs kalkingi–mergeliniai šlaitai (vadinamoji „ponca“ tipo dirvožemių kryptis Collio apylinkėse) ir pasienio mikroklimatas, suteikiantis vynuogėms ir brandai reikalingą rūgšties-stuburo išlaikymą.

Tinka prie

Tiekti 12–16 °C temperatūros prie brandintų sūrių, intensyvesnių paukštienos ar veršienos troškinių/ grybų su sodresniais padažais (tai vynas, kuris mėgsta „charakterį“ lėkštėje).

Įvertinimai

• James Suckling