Gaja Pieve Santa Restituta Brunello Di Montalcino DOCG 2019

Vyno informacija

Šis „Brunello“ vynas, aptakus, sultingas, su švelniais taninais ir puikiai integruotu rūgštingumu, puikiai reprezentuoja išskirtinį 2019 metų derlių.

Aromate atsiskleidžia sudėtingi gėlių kvapai, pereinantys į saldžių, prinokusių vaisių – „Morello“ vyšnių ir slyvų – natas, papildytas šokolado ir santalmedžio niuansais. Burnoje malonų ilgą poskonį sukuria žavūs, švelnūs taninai. Vyno struktūra sodri, su gerai subalansuota rūgštimi ir taninais, o poskonį vainikuoja pikantiškas, sūrus saldymedžio prieskonis.

Vynas gaminamas sumaišius dalį „Sangiovese“ vynuogių iš „Rennina“ ir „Sugarille“ vynuogynų su vynuogėmis iš „Torrenieri“ vynuogynų, esančių šiaurės rytinėje Montalčino vietovėje. „Rennina“ ir „Sugarille“ vynuogynų dirvožemis yra molio-kalkių su dideliu kiekiu galestro, o „Torrenieri“ – molio, tufo ir smėlio mišinys.

Vynuogių fermentacija, maceracija ir 24 mėnesių brandinimas vykdomi atskirai: 12 mėnesių mažose ir 12 mėnesių didelėse ąžuolinėse talpose. Po to vynai sumaišomi ir dar 6 mėnesius brandinami.

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C temperatūros prie jautienos, veršienos kepsnių, brandžių sūrių.