G. D. Vajra Bricco delle Viole Barolo DOCG 2021

Vyno informacija

G.D. Vajra Bricco delle Viole Barolo DOCG 2021 – tai išskirtinis Pjemonto regiono vynas, atspindintis aukščiausią Nebbiolo vynuogių veislės potencialą. Pagamintas iš senųjų vynmedžių, augančių viename iš aukščiausių Barolo cru – Bricco delle Viole, šis vynas pasižymi elegancija, rafinuotumu ir ilgaamžiškumu. 

Bricco delle Viole yra vynuogynas, kuris išmokė mus kantrybės ir natūraliai vadovavo mūsų amato stiliui." - Aldo Vaira. Bricco delle Viole vynuogynas įsikūręs 400–480 m aukštyje virš jūros lygio, Barolo komunoje. Šis vynuogynas apima 4,79 ha plotą ir yra vienas iš aukščiausių Barolo regione. Dirvožemis čia sudarytas iš šviesių Sant’Agata fossili marno sluoksnių, turinčių kalcio, magnio ir mangano. 

G.D. Vajra Bricco delle Viole Barolo DOCG 2021 gaminamas iš 100% Nebbiolo vynuogių, kurios skinamos rankiniu būdu ir kruopščiai rūšiuojamos tris kartus: nuo vynmedžių, parvežtos -visomis kekėmis ir galiausiai kaip atskiros uogos. Fermentacija vyko specialiai suprojektuotuose vertikaliose statinėse, naudojant natūralias mieles. Šis procesas trunka apie 31 dieną. 

Po alkoholinių fermentacijų, vyksta natūrali malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpose. Vynas brandinamas 32 mėnesius didelėse slavoniško ąžuolo statinėse (25 hl talpos), kas leidžia išlaikyti vyno grynumą ir išvengti pernelyg intensyvaus ąžuolo poveikio.

G.D. Vajra Bricco delle Viole Barolo DOCG 2021 pasižymi sodria rubino raudona spalva su granato atspalviais. Kvapas atskleidžia subtilius gėlių, tokių kaip našlaitės ir rožės, bei raudonų uogų aromatus, papildytus minerališkais ir žemiškais niuansais. Skonis išsiskiria rafinuota struktūra, švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Tai vynas, turintis puikų brandinimo potencialą.

Tinka prie

Tiekti 16-18 °C temperatūros prie žvėrienos kepsnių, raudonos mėsos troškinių su miško grybais/ trumais, vytinto kumpio, brandžių sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling
• Wine Advocate