Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines 2022

Vyno informacija

La Combe aux Moines Gevrey-Chambertin 1er Cru 2022 tai „Premier Cru“ vynas, įkūnijantis Burgundijos subtilumą. Išsiskiriantis savo šilkiniais taninais ir išskirtiniu, ilgai išliekančiu poskoniu.

Šis išskirtinis vynas pasižymi intensyvia rubino raudonumo spalva. Aromatuose dominuoja švieži raudoni vaisiai, saldūs prieskoniai ir subtili dūmo užuomina. Skonis burnoje yra švelnus ir ilgai išliekantis, su vaisių ir ąžuolo natomis.

„La Combe aux Moines“, reiškia „Vienuolių slėnis“, yra „Premier Cru“ vynuogynas, įsikūręs šiaurinėje Gevrey-Chambertin dalyje, besiribojantis su „Grand Cru Ruchottes-Chambertin“. Jo status rytų krypties šlaitas užtikrina optimalią saulės šviesą ir puikų drėkinimą, o vyraujantys kalkakmenio ir mergelio dirvožemis suteikia vynui minerališkumo ir subtilumo akcentus.

'Pinot Noir' vynuogės yra rankomis skinamos ir kruopščiai rūšiuojamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, kruopščiai kontroliuojant temperatūrą, kad būtų išsaugotas vaisių grynumas. Vėliau vynas 16 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (40–50% naujų ąžuolo statinių, likusios – vieną kartą naudotos).

Tinka prie

Tiekti 14-16 °C prie jautienos troškinio, elnienos kepsnio arba bradintų sūrių.