Eric Texier Vieilles Vignes Chateauneuf-du-Pape 2022

Vyno informacija

Vynas daromas iš senų ‘Grenache’ vynmedžių, augančių ant klasikinio „galets roulés“ akmenuoto dirvožemio. Toks terroir suteikia vynui brandžių vaisių intensyvumo, prieskoniškumo ir minerališkos struktūros balansą.

Vynas pasižymi sodriu, tačiau precizišku aromatiniu profiliu: prinokusių aviečių, juodųjų vyšnių ir slyvų natos susipina su saldžių prieskonių, violetų ir subtilaus dūmo akcentais. Burnoje vynas koncentruotas, su ryškia rūgštimi, švelniai tvirtais taninais ir ilgu, prieskoniškai minerališku poskoniu, kuriame atsiveria džiovintų žolelių niuansai.

Vynuogės skinamos rankomis ir rūšiuojamos, siekiant atrinkti tik brandžiausius vaisius. Fermentacija vykdoma su dalimi sveikų kekių (whole-cluster), naudojant laukines mieles, kad aromatinis profilis išliktų gyvas ir autentiškas. Brandinimas trunka apie 18 mėn. dideliuose ąžuolo foudre ir betoninėse talpose.

Tinka prie

Patiekite 16–18 °C  su žolelėse marinuota aviena, jautienos žandais arba brandintu kietuoju sūriu.