Eric Texier Vieille Serine Cote du Rhone Brezeme 2019

Vyno informacija

Elegantiškas raudonasis vynas iš retos Brézème zonos pietinėje Ronos slėnio dalyje. Jis gaminamas iš senųjų ‘Serine’ vynmedžių – tradicinio, subtiliau aromatinį profilį formuojančio ‘Syrah’.

Aromate atsiveria prinokusių aviečių, juodųjų serbentų ir gervuogių natos, kurias papildo gėliškumas, pipiriški prieskoniai ir šlapių akmenų tonai. Burnoje vynas sodrus, bet preciziškas: ryški rūgštis, švelni, tačiau tvirta taninų linija ir ilgas, minerališkas poskonis.

Vynuogės auga pietinėje šlaito pusėje, ant kalkakmenio–marlio ir gneiso pagrindo, maždaug 250–300 m aukštyje. Šis terroir suteikia vynui struktūros ir subtilaus sūrumo.

Derlius skinamas rankomis, fermentacija vyksta su dalimi kekės (whole-cluster) naudojant laukines mieles. Brandinimas tęsiasi dideliuose ąžuolo foudre ir betoninėse talpose 24–36 mėnesius, nenaudojant filtracijos ar klarifikacijos, kad būtų išsaugota švari ir natūrali vyno tekstūra.

Tinka prie

Tiekti 16-18 °C temperatūros su žvėrienos, ėrienos ar keptos jautienos patiekalais, mėsos troškiniais, kietais brandintais sūriais.