Eisele Vineyard Altagracia Cabernet Sauvignon 2019 - tai itin preciziškas Napa Valley raudonasis vynas, kuriame susijungia Eisele vynuogyno rytinių sklypų charakteris ir kruopščiai atrinktos vynuogės iš kitų Napa Valley vynuogynų, auginamų pagal aukštus vyndario reikalavimus. „Altagracia“ gaminamas Bordo mišinio principu ir vinifikuojamas tuo pačiu požiūriu kaip ir pagrindinis Eisele ‘Cabernet Sauvignon’, tačiau jo stilistika paprastai būna atviresnė jaunystėje. 2019 m. vyno sudėtis: 88 % ‘Cabernet Sauvignon’, 7 % ‘Cabernet Franc’ ir 5 % ‘Petit Verdot’. Eisele ūkio vynuogės sertifikuotos kaip ekologinės ir biodinaminės.
Aromate šis vynas atsiveria sodriais juodųjų vyšnių, juodųjų serbentų likerio ir gervuogių tonais, kuriuos papildo šilti prieskoniai, primenantys cinamoną ir muskato riešutą. Vynui prasivėrus, ryškėja ir subtilesni sluoksniai: gėliškos užuominos, pieštuko drožlių niuansai, medienos prieskoniškumas ir akmeniškas, vulkanišką kilmę primenantis tonas. Aromatinis profilis čia ne tik koncentruotas, bet ir labai tikslus.
Skonyje 2019 m. „Altagracia“ yra pilnas, glotnus ir šilkinės tekstūros, tačiau kartu išlaiko gyvybingumą. Taninai smulkūs, pudriški, gerai integruoti, o gaivi rūgštis suteikia vynui energijos ir krypties. Poskonis ilgas, sūrokai pikantiškas, prieskoniškas, išliekantis su minerališku atgarsiu. Tai struktūriškas, bet ne sunkus vynas, kuriame jėga valdoma elegancija.
2019 m. derlių formavo gausūs žiemos lietūs, vėlyvas pumpurų skleidimasis ir žydėjimas, vėsesnis bei lietingas pavasaris, o vėliau šilta, sausa vasara be kraštutinumų. Tokios sąlygos padėjo pasiekti tolygų nokimą, natūralią skonio koncentraciją ir gerą fenolinę brandą. Pats ūkis pabrėžia, kad būtent rytiniai, aukštesni Eisele sklypai pasižymi jaunesniais vulkaniniais dirvožemiais su stambiais akmenimis ir rieduliais, o tai prisideda prie platesnės, tačiau išraiškingai mineralinės šio vyno stilistikos.
2019 m. „Altagracia“ 19 mėnesių brandintas prancūziško ąžuolo statinėse ir austriško ąžuolo didesnėse talpose, iš kurių 90 % buvo naujo ąžuolo. Toks brandinimas suteikė vynui papildomo gylio, tekstūros ir prieskoniškumo, tačiau nepaslėpė vaisiaus bei vietos charakterio.
Pagaminta 1 940 dėžių, todėl tai nėra masinės gamybos vynas.
