Domenico Clerico Visadì Dolcetto Langhe DOC 2022

Vyno informacija

Visadì: Pirmasis Domenico Clerico vynas – elegancija ir subtilumas Pjemonto stiliumi.

Visadì – tai vynas, kuris pradėjo Domenico Clerico vynišką svajonę ir tapo simboliu jo vyno gamybos kelionėje. Sukurtas jis iš 3 ha 'Dolcetto' vynuogyno, augančio viename iš geriausių Pjemonto vietovių - Langhe. Vynas atspindi vyndario meilę gamtai ir vyno gamybos meistriškumui.

Vynas gaminamas naudojant šiuolaikinius metodus: fermentacija ir maceracija vyksta nerūdijančio plieno talpose, kurių temperatūra yra kruopščiai reguliuojama (2-3 dienos). Po to Visadì vynas brandinamas tose pačiose talpose net 10 mėnesių, kad išlaikytų savo gaivą ir intensyvumą.

Vynas išsiskiria savo intensyvia violetine spalva, o aromatai užburia juodosiomis vyšniomis, gervuogėmis, šilkmedžio uogomis ir žibuoklių natomis. Vynas švelnus, minkštų taninų, kurie suteikia elegancijos, o juodųjų uogų poskonis ilgai išlieka burnoje.

Tinka prie

Tiekti  14-16°C temperatūros prie:

• Pasta su pomidorų padažu ar ragù (mėsos padažas);
• Pjemonto mėsos patiekalų: Brasato al Barolo (mėsos troškinys su Barolo vynu) arba kiti raudonos mėsos troškiniai' 
• Brandinto Pecorino sūrio;
• Keptos vištienos su žolelėmis;
• Keptos kiaulienos su žolelių ir česnako įdaru arba su keptais obuoliais;
• Keptų baklažų pagardintų česnaku, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais;
• Morkos, cukinijos, paprikos ir kitos daržovės, keptos ant grilio, puikiai papildys šio vyno skonį;
• Lengvų žuvies patiekalų: keptos dorados ar upėtakio;
• Antipasti:tradicinių itališkų užkandžių – prosciutto di Parma, saliami, alyvuogių, marinuotų artišokų;
• Brusketos su pomidorais ir bazilikais.

Įvertinimai

• Robert Parker