Domaine Vincey Coteaux Champenois Rouge Les Flandrines Meunier 2022

Vyno informacija

Vienas įdomiausių naujosios kartos Côte des Blancs vyndarių, eksperimentuojantis su itin mažos apimties, terroir atskleidžiančiais Coteaux Champenois vynais. Sklypas „Les Flandrines“ – retas atvejis, kai ‘Meunier’ išreiškiamas kaip elegantiškas, Burgundiją primenantis raudonasis vynas.

Aromate ryškūs aviečių, braškių, vyšnių ir granatų tonai. Juos papildo baltųjų pipirų, žibuoklių, džiovintų žolelių ir lengvos miško paklotės užuominos. Vėliau atsiskleidžia subtilūs citrusų žievelės ir granato sėklų niuansai.

Burnoje vynas vidutinio kūno, tačiau su aiškia struktūra: švelnūs taninai ir ryški, gaivi rūgštis kuria elegantišką, tiesų ir gyvą skonio profilį. Dominuoja aviečių ir raudonųjų serbentų natos, pereinančios į minerališką, švelniai sūroką poskonį. Poskonis ilgas, švarus, su subtilia gėliškumo išraiška.

Sklypas Les Flandrines įsikūręs Côte des Blancs pakraštyje, pasižymi kalkingu ir kreidos dirvožemiu. Vynmedžių derlius nedidelis, todėl uogos išlieka koncentruotos, bet nepraranda rūgšties.

Derlius renkamas rankomis, taikant griežtą rūšiavimo kontrolę. Fermentacija vyksta naudojant visas kekes arba dalinį “whole cluster” metodą (būdingą Vincey stiliui). Naudojamos natūralios mielės. Brandinimas vyksta naudotose prancūziško ąžuolo statinėse, siekiant išvengti ąžuolo dominavimo ir išlaikyti ‘Meunier’ veislės grynumą bei charakterį.

Tinka prie

Tiekti 14–15 °C. Puikiai dera su tuno tataki, jautienos carpaccio, ant grotelių kepta paukštiena, švelniais grybų patiekalais.