Domaine Ponsot Cuvee Vieilles Vignes Clos de la Roche Grand Cru AOC 2022

Vyno informacija

Legendinis Domaine Ponsot Cuvée Vieilles Vignes Clos de la Roche Grand Cru 2022 – tai vyninės meistriškumo viršūnė. Šis simbolinis „Grand Cru“ siūlo nepaprastą kompleksiškumą, jėgą ir eleganciją, žadantį nepamirštamą patirtį.

Prieskoniški ir kompleksiški kvapai atsiskleidžia per raudonųjų bei tamsiųjų serbentų ir žemiškus akcentus. Burnoje jaučiasi labai gili vaisių koncentracija, lydima įspūdingos tekstūros bei svaraus kūno. Galiausiai skonis pereina į itin ilgą, tvirtą, ilgaamžiam brandinimui sukurtą poskonį.

Ši cuvée gaminama iš 3,4 hektaro dviejuose sklypuose: „Monts Luisants“ dalyje, kurioje auga tiek seniausi (kai kurie per 80 metų), tiek jauniausi vynmedžiai, suteikiantys struktūriškų taninų įspūdį; ir originaliame „Clos de la Roche“ sklype, esančiame kalvos širdyje, kuris suteikia mišiniui išraiškingų vaisių koncentraciją. Fermentacija vyksta kontroliuojamos temperatūros medinėse talpose su vietinėmis mielėmis. Vynas brandinamas (élevage) paprastai 18 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kurių vidutinis amžius yra 20 metų. Naujas ąžuolas nenaudojamas. Šios atskiros dalys sumaišomos tik prieš išpilstymą į butelius, įtvirtinant vieno iš puikiausių Burgundijos vynų statusą.

Tinka prie

Tiekti 14-16 °C prie anties krūtinėlės su vyšniomis arba šernienos kepsnio su konjako padažu.

Įvertinimai

• Robert Parker
• Inside Burgundy