Domaine Les Clos de Paulilles Collioure Blanc 2024

Vyno informacija

„Domaine Les Clos de Paulilles Collioure Blanc 2024“ sausas baltasis vynas iš piečiausios Prancūzijos „Collioure AOC“ apeliacijos.

Aromatų paletėje dominuoja baltieji persikai, prinokusios kriaušės, citrusinių vaisių žievelės ir baltosios gėlės, kurias harmoningai papildo pankolio, Viduržemio jūros žolelių bei dūmiško skalūno niuansai. Ragaujant vynas atsiskleidžia koncentruota, tekstūriška kompozicija, kurioje brandus vaisiškumas pereina į ilgą, pakrantės vynams būdingą sūroką poskonį.

Vynmedžiai auginami stačiose rudųjų skalūnų terasose, iškilusiose virš Viduržemio jūros. Intensyvios saulės ir nuolatinių pajūrio vėjų veikiamas terroir uogoms suteikia natūralios koncentracijos, išlaikant reikiamą rūgšties ir gaivos balansą.

Vyno pagrindą sudaro ‘Grenache Blanc‘ ir ‘Grenache Gris‘ vynuogės. Pirmosios vynui suteikia svarumo ir apvalią tekstūrą, o antrosios įneša gaivos, minerališkumo bei ryškų sūrumo pojūtį. Fermentacija vykdyta nerūdijančio plieno talpose, po kurios dalis vyno trumpai brandinta su smulkiomis mielių nuosėdomis.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Puikiai dera prie ant grotelių keptos baltos žuvies, jūros gėrybių (ypač krevečių ir kalmarų), paukštienos bei minkštųjų sūrių.