Domaine Labruyere Coeur de Terroirs Vieilles Vignes Moulin-a-Vent AOC 2019

Vyno informacija

Klasikinis ir išraiškingas Božolė Cru vynas, atspindintis Moulin-à-Vent apeliacijos jėgą, gylį ir eleganciją. „Terroirs Vieilles Vignes“ – tai brandus, struktūriškas vynas, pagamintas iš senų ‘Gamay’ vynmedžių, kurių amžius siekia 60–80 metų. Šios vynuogės auga ant granito ir mangano turtingo dirvožemio, suteikiančio vynui minerališkumo, tanininės struktūros ir išskirtinio ilgaamžiškumo.

Taurėje atsiveria prinokusių juodųjų vyšnių, gervuogių, slyvų bei žibuoklių ir laukinių žolelių aromatai, papildyti pipirų, muskato, dūmo ir subtilaus ąžuolo tonais. Aromatas – gilus, kompleksiškas ir rafinuotas, išlaikantis pusiausvyrą tarp vaisiškumo ir žemės atspalvių.

Burnoje vynas – pilno kūno, koncentruotas ir elegantiškas, su tvirtų, bet švelnių taninų struktūra ir gyva rūgštimi, suteikiančia ilgaamžiškumo potencialą. Skonyje dominuoja tamsių vaisių, prieskonių, žemės ir minerališkumo sluoksniai, kurie išlieka iki ilgo, rafinuoto ir šiek tiek dūminio poskonio.

Fermentacija vykdyta pagal tradicinį karboninio maceravimo metodą, o brandinimas truko 10–12 mėnesių – iš dalies ąžuolo statinėse, iš dalies plieno talpose, kad būtų išlaikytas balansas tarp struktūros ir šviežumo.

Tinka prie

Tiekti: 15–16 °C. Puikus derinys prie antienos su vyšnių padažu, miško grybų rizotu ar brandintų sūrių.